Topfen-Mürbteig

250g Topfen

250g Butter
250g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1/2 TL Salz

Die Butter in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und kurz zu einem glatten Teig verkneten. Mit einer Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Dann kann der Teig weiterverarbeitet werden.