Kokosbusserl

Ein Hauch Exotik im kalten Winter. Entweder mag man Kokos oder eben auch nicht. Ich gehöre definitiv zur ersten Sorte und deshalb sind diese Busserl aus meinem weihnachtlichen Sortiment  nicht wegzudenken.

Zutaten für Kokosbusserl:

3 Eiklar
200 g Kokosett
1 TL Essig
1 TL Honig
200 g Zucker

Zubereitung:

Das Eiklar mit dem Zucker in einer Rührschüssel über Dampf mit einem Kochlöffel rühren bis sich der Zucker auflöst. 

Rührschüssel vom Herd nehmen und Kokosett, Essig sowie Honig unterrühren.

Auf ein Backblech mit Backpapier Busserl formen. Dies kann man entweder mit einem Dressiersack machen oder mit einem Löffel Häufchen formen.

Backofen auf 165°C vorheizen und solange backen bis die Busserl eine goldbraune Färbung bekommen, 5-10 Minuten.