Nussbaiser

Luftig-locker, schaumig-flaumig, nussig. Das sind die Nussbaiser. Kleine essbare Wölkchen.

Zutaten für zweierlei Nussbaiser:

2 Eiklar
100 g Staubzucker

100 g Pinienkerne
100 g Walnusskerne, gehackt


Eiklar mit Zucker in einer Rührschüssel über Dampf zu einer steifen, weißen Masse schlagen.

Die Menge halbieren und jeweils mit Pinienkernen bzw. Walnusskernen vermengen.

Auf ein Backblech mit Backpapier Häufchen setzen und bei 100°C im Backofen trocknen lassen.